På midsommar är klimatet varmt. På varje fest tar många fortfarande ett isbad för att kyla ner vinet. Ishinkar är ett mycket populärt sätt att kyla vin, men när du använder ishinkar, använder du dem på rätt sätt?
Namnet ishink får ofta folk att av misstag tro att hinken plus is är det enda verktyget för att kyla vin. Oavsett om de är på en restaurang eller på en bankett lägger många människor vin direkt i berg av is. I själva verket kan detta tillvägagångssätt inte uppnå en snabb och effektiv kyleffekt.
Så hur kan du kyla vin snabbt och effektivt? Lösningen på detta problem är väldigt enkel men inte grov, och det är att tillsätta vatten till ishinken. Eftersom is smälter snabbare i vatten absorberas vinets värme snabbare. Lägg först en viss mängd is i hinken och tillsätt sedan vatten. Förhållandet mellan is och vatten är cirka 1:1. Den totala volymen is och vatten är cirka 3/4 av ishinkens kapacitet.
När det snöar kraftigt på vintern strör folk ofta salt på snön på vägen för att isen och snön ska smälta snabbt. Detta beror på att salt kan sänka vattnets fryspunkt och påskynda snösmältningen. På samma sätt, om du vill kyla vin ännu snabbare, särskilt när du kyler champagne, kan du också lägga till salt till isvattnet, ungefär en kopp salt per gallon vatten. Fyll först en skål med varmt vatten, tillsätt salt och rör om så att det löser sig, häll sedan det varma saltvattnet på isvattnet så att den kylande effekten blir tydligare.
Utöver ovanstående överväganden, var uppmärksam på tiden när du kyler vin. Kylningstiden beror på stilen på varje vintyp. Till exempel är rött vin fylligt. Om drickstemperaturen är för låg kommer den att smaka tunt och torrt. Därför, om rött vin behöver kylas, behöver det i allmänhet bara kylas i 3-5 minuter. , 6-10 minuter för ljusare vita viner och 10-15 minuter för mousserande viner och dessertviner.